“汕头牛肉丸”新标准来了！汕头施

新修订的牛肉

《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地实施

新标准明确要求

汕头牛肉丸必须

牛肉含量超过90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

　　据悉，修订后的丸新j9标准能更适合汕头牛肉丸生产的实际情况，为生产企业提供更好的标准技术标准保障。

　　新标准最直观的月日变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，起实即市场消费中的汕头施牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。牛肉“汕头牛肉丸”修改后的丸新定义为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，标准或牛肉与牛筋含量之和大于90%），月日不包括牛的起实食用副产品（内脏、脂、汕头施j9血液、牛肉骨、丸新皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

　　在标签方面

　　预包装产品标签的标注内容除符合GB 7718及GB28050要求外，还应标示产品原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、非即食提示信息及烹煮方法。散装产品应在盛装容器、外包装上标明产品的名称、原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　在包装方面

　　预包装产品包装材料应符合相应标准和有关规定。包装箱应清洁、干燥、严密无破损。散装销售产品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不得回收或者循环使用。盛装前应洗涤容器，避免污染产品。

传统汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感爽脆嫩滑蜚声海内外

广受食客欢迎

　　新标准为生产汕头牛肉丸的企业提供更好的技术标准保障，同时满足市场监管部门对汕头牛肉丸产品质量日常监管需求和消费者对食品安全的要求，更好地推动汕头牛肉丸产品的高质量发展。

　　来源：汕头融媒集团

• ·《乙巳年》特种邮票刊行，梅州同步举行首发仪式
• ·普及中医药文化 爱心义诊暖民心
• ·“90后”大学生回乡创业 深耕故土搞养殖 带领乡亲同致富
• ·全市两级法院积极开展扫黑除恶专项斗争相关宣传工作
• ·自主研制，科考+考古！“探索三号”在广州南沙交付启航
• ·我市一季度电子商务同比增速全省第一
• ·创放心舒心消费城市 营造和谐消费环境
• ·我市“十三五”单位地区生产总值能耗累计下降13.71%
• ·大湾区4地构建智能网联汽车资格互认机制
• ·烤甘薯的鲜味，是以及家人同享的侥幸丨汕尾人必转短视频②
• ·56篇作品落选！仙品荔主题征文获奖名单公示
• ·当“CBA选秀状元”陈国豪遇上揭阳“村落BA”市级决赛
• ·首批128人！广东“百万万工程”农技达人短视频行动秀出丰姿
• ·上汽大众全新朗逸到店 新车预定现已启动
• ·宝兴联社利用节假日契机 宣传金融知识
• ·今起陆续可查！2024高考查分时间最新汇总