从化区位于广州市东北部，素有“广州后花园”和“北回归线上明珠”的走进质量美誉，也是看特广州市实施乡村振兴战略的主战场、主阵地。色产日前，业高“基层统战助力百千万工程”媒体采风活动走进从化，发展来自粤港澳大湾区十余家媒体对从化特色产业发展、新图乡村振兴等情况进行实地调研和采访，媒体深层次感受从化经济社会高质量发展新成就。采风从化

米香，端稳饭碗装好粮

从化水稻栽培历史悠久、走进质量种植规模和产值产量稳步增长，看特已成为粤港澳大湾区重要的色产“米袋子”。从化区生态优质丝苗米产业园为2021年第二批入选的省级现代农业产业园，以“从化香米”为核心产业，构建集产业展示、加工仓储、AG超玩会科技培训、农耕文旅、园区管理等五大功能为一体的综合型现代农业产业园区，为从化保障粮食安全和主要农产品供给发挥了积极作用。

走进产业园展示馆，即有阵阵清香萦绕。颗粒晶莹、透明如玉、香气十足的从化香米让现场媒体在品尝过后纷纷竖起大拇指点赞。据产业园牵头实施主体、广州市和稻丰农业科技发展有限公司总经理朱嘉超介绍，香米是一种具有特殊芳香的优质稻种，为了让国产的香米更香、产量更高，从化区于2020年与华南农业大学共建“从化香米研究院”，聘请中国工程院院士、华南农业大学工程学院教授罗锡文为总顾问，多位专家学者组成智能装备和香米创新研究团队，为从化香米产业发展提供专业技术支持。

在品种方面，目前产业园种植的稻本香、从香优、19香等香米品种，2-AP（2-乙酰-1-吡咯啉的简称，香米产生香味的重要挥发物）的含量达60μg/kg，高于泰国香米。在种植环节，采用多苗稀植、特定期少水灌溉、适时早收等方式对香气提升亦有帮助。“大米的香气对于温度很敏感，收割完的湿稻谷经过35度低温烘干后就进入恒温仓库储存，能有效减少2-AP的流失。”朱嘉超说。

经过多年努力，从化成功实现香米增香15%以上，亩增产12%以上，更解决了全产业链生产、加工和贮运保鲜智能化、机械化问题。朱嘉超告诉记者，和稻丰拥有国内领先的全自动化智能控制稻谷处理加工系统，从稻谷检测、接收、烘干、低温仓储、碾米加工、低温包装及稻壳处理加工等均能实现无人自动化生产控制，做到“全程谷物不着地”，生产线仅需8名工人即可满足生产需求。

果甜，科研“荔”量谱新篇

“现在冬季还有荔枝可以吃？”走进从化荔枝文化博览园，摆在桌上的“冻眠荔枝”引起了一行人的好奇。这些荔枝颜色鲜艳，果肉饱满，有记者品尝后表示“味道也与新鲜荔枝一样”。

从化是全国荔枝重要产区，荔枝种植面积约30万亩。然而荔枝离开枝条后难以保鲜，成为制约产业发展的重要因素。为破解荔枝保鲜、储存及运输的难题，近年来，广州从化华隆保鲜公司和多个科研单位联合攻关荔枝保鲜与冻眠冷藏技术，可将季节性上市荔枝冷冻保存，保存期达一年以上。“这种技术保存了新鲜荔枝的颜色和风味，即可用于鲜果销售又可以用于全年加工生产原料供应，大幅提高了荔枝的产出效益。”该公司负责人欧阳建忠介绍道。

走在荔博园中，可见一簇簇石斛“攀附”在荔枝树上。“利用荔枝树干培育石斛，不仅不会影响荔枝原有的产量和品质，还能充分挖掘荔枝树现有的生态空间，获得新的经济产出。”广州市荔博文化传媒服务有限公司总经理李树峰说。

记者了解到，荔博园现有荔枝品种多达116种，其中以井岗红糯、流溪红荔等优质品种为主。“通过高位嫁接技术，这棵荔枝树在四年时间内成功接活三枝井岗红糯，产量也大大提升。”李树峰介绍，井岗红糯发源于太平镇井岗村，集合糯米糍和桂味的优点和风味，不仅丰产稳产还耐贮藏，是近年出现的荔枝新贵，在助农增收方面表现亮眼。

作为以荔枝文化为主题、科技创新为中心的多功能农业科技园区，荔博园建成了“一库两园三平台”。“一库”是荔枝产业优质种质资源库，“两园”是荔枝科技创新产业园、5G智慧荔枝园，“三平台”是现代荔枝种植技术示范推广平台、荔农致富创业指导培训平台、荔枝特质农产品交易平台。荔博园积极为从化乃至广东省荔枝产业的健康发展招才引智，攻关关键技术，联农带农增收，持续促进荔枝产业融合发展。

酒醇，特色产业富村民

近年来，果酒低度化、利口化、年轻化的特点吸引了年轻消费群体,而从化丰富的水果资源为果酒产业的发展提供了良好的发展基础。“我们生产的水果酒以青梅、荔枝为主。2022年我们收购各类水果3500吨，生产果酒4000吨，实现年销售收入6684 万元。”广州市顺昌源酒业有限公司技术总监卫高利一边带记者参观生产线一边介绍。

一瓶瓶果酒整齐排列，在自动化机器的运输下，有条不紊地传送至下一道工序。“每年7月就开始收购荔枝，大部分为槐枝、桂味等品种，不同的品种会分开发酵。”卫高利表示，由于荔枝本身的特性，果肉出汁率仅有30%左右，同时要做到全程冷链生产，以防止氧化。同时，剩下的荔枝果渣也没有浪费，经过蒸馏、发酵等工序之后可以做成白兰地。“荔枝是从化一张靓丽的名片，除了做好荔枝果酒，我们还会不定期开展荔枝开榨节、荔枝酒嘉年华等主题活劢，更好地传承、弘扬荔枝文化精神。”

目前，顺昌源酒业在从化建立了1500亩青梅和1000亩荔枝生态种植基地，有年产10000吨的果酒生产线、15000吨现代化起泡酒专业加工生产线、3000吨糯米酒生产线及3000吨果露酒及其他酒生产线。除了自建种植基地，该公司还向当地农户收购水果原料，此外自2013年起分别与良口联群村、米埔村、高沙村及仙溪村签订合作协议，保本入股公司共200万元，每年按10%固定回报提高村集体收入。

经过20多年发展，顺昌源果酒已成功出口澳大利亚、泰国、俄罗斯、波兰、荷兰、拉脱维亚、美国及日本等国家及地区，深受广大客户青睐。

【记者】欧晓嫦

【通讯员】穗同宣

【来源】南方农村报

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