“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师，得知潮州获得世界级荣誉，师潮食文我感到很高兴，州菜州美州菜AG超玩会入口这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日，技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮

　　谢海平说，性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细，化推善于烹饪海鲜，发展AG超玩会入口要求原汁原味，潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久，州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支，人们常说“食在广州，味在潮州”，充分体现了潮州菜的鲜明特色。

　　作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨，平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等，传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。

　　“现在交通便利，其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州，学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人，谢海平本着“走出去、请进来”的理念，与同行到外地考察学习交流，推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去，也提高了潮州菜的影响力和知名度。

　　谢海平表示，目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况，外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号，我们要更加努力把潮州菜做得更好，把潮州美食文化继续发扬光大，让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设，培养更多专业人才，共同推进潮州菜传承与发展。”

　　（潮州日报全媒体记者 丁玫）

• ·看看谁是侥幸儿！梅州市餐饮、批发业发票抽奖行动8月月度抽奖服从出炉啦~
• ·“非一般的梅州”！梅州文旅亮相2020广东国际旅游产业博览会
• ·@梅州股民，这款投资App藏陷阱！有人被骗181万...
• ·60名学生获资助！梅州香港“摘星计划”11年助力困难学子“圆梦大学”
• ·顺遂报到！梅州市儿童福利院与绥化市儿童福利院之间一场“爱的接力”~
• ·9•20“把爱带回家”直播商品剧透第②波：共赏梅州好味“稻”，解锁客家“长寿密码”
• ·捐资12万助学！广东康达药业有限公司情暖寒门学子
• ·“伤痕”累累的共享单车！是谁干的？
• ·去清新吧！去看飞鸟、山林与渔火
• ·车上理论课+车下实践课！应急科普直通车走进校园
• ·品香斗茗！这项省级PK，梅州选手斩获金奖！
• ·快上这趟“快车”，培养农村电商带头人！你来吗？
• ·全国社会保障基金理事会：已主动增持国内股票 将继续增持
• ·​“白鹭去，白鹭回...” 梅州大型客家山歌剧《白鹭村》以全新面貌重返舞台
• ·中甲梅州赛区战报丨浙江绿城送了贵州恒丰1个乌龙球，1:1战平
• ·梅州中医药如何传承创新发展？实施方案出炉